Re: Le Graffe "stellate" di Francesco e Peppe Guida
Inviato: 15/02/2015, 17:40
Pronte. Ottime, leggere e profumate. Forse, un po' troppo colorite, ma pazienza. Ho provato a farne un paio anche tonde, ma secondo me non rendono al meglio: la parte centrale mi pare rimanga un po' cruda.Ma promosse alla grande persino da me che non amo i fritti.
Ne ho fatto un quarto della dose, ne sono venute quindici: diametro 7 cm. Ho rimesso assieme i ritagli e ho ricavato zeppole anche da quelli: solo, sono stata attenta mentre lo facevo a non reimpastare per non rompere la lievitazione.
Irene, non ci vuole la crema.
Ne ho fatto un quarto della dose, ne sono venute quindici: diametro 7 cm. Ho rimesso assieme i ritagli e ho ricavato zeppole anche da quelli: solo, sono stata attenta mentre lo facevo a non reimpastare per non rompere la lievitazione.
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Irene, non ci vuole la crema.