*Filetti di sogliole su patate al forno (Rossella) 529 Kc

[kamomilla]

Ingredienti per 1 persona
200 gr sogliola sfilettata
2 cucchiaini di olio evo
1/2 cipolla tritata fine
1/2 spicchio di aglio
qualche cucchiaio di acqua
3 cucchiai di pomodoro pelato o polpa pronta (in estate metto
200 gr patate sbucciate (lesse a metà cottura) corrispondenti a 50 gr. di pane
un po'di prezzemolo tritato,
2 cucchiaini di pane grattugiato (10 gr.)
pepe macinato fresco
2 olive (facoltativo)


Lessare le patate fino a metà cottura,lasciare che si raffreddano ed affettarle sottili,disporne metà in una pirofila che avremo unto leggermente con olio evo,cosparso con 1/2 cucchiaio di pan grattato,e prezzemolo tritato.
Sulle patate affettate disporre i filetti di sogliola, aggiungere il sale e un pò di pepe, ricoprire i filetti con le altre patate, il pomodoro, della cipollina fresca tritata, l'aglio, sale, pepe, prezzemolo e l'olio,mettere in forno a gratinare a 220° per 10m. circa
Volendo possiamo aggiungere nell'intingolo del pomodoro qualche cappero e due olive tagliate a rondelle.

Volendo si può aumentare ad un cucchiaio il pan grattato e diminure a 100 gr. le patate. Il piatto contiene abbastanza carboidrati, sarebbe consigliabile non mangiare pane.



Kcal totali 529.30 (91.26kcal/100g)
carboidrati 52.57 g (46.90%)
proteine 40.82 g (36.42%)
lipidi 18.70 g (16.68%)