Sovracosce di pollo senza pelle (200 gr.)
succo di mezzo limone
mezzo cucchiaino di zucchero da canna (gr. 2,5) *
1 cucchiaino d'olio
aglio
rosmarino
sale e pepe
2 cucchiai di vino bianco (40 gr.)
Togliere la pelle alle sovracosce, lavarle e asciugarle, metterle in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero di canna, l'olio, il rosmarino, aglio, sale e pepe.
Coprire con pellicola e farli marinare in frigo per almeno 6 ore girandole 1 volta o 2.
Passato il tempo sgocciolare i pezzi dalla marinata (conservatela), rosolateli in padella senza aggiungere altri grassi. Bagnate con la marinata mescolata al vino bianco lasciate cuocere 40 minuti o finchè sono cotti, servite il pollo con il suo sughetto decorando con rosmarino e rotelle di limone.
Accompagnate 1) con 50 gr. di pane e verdura cruda o cotta usando il restante cucchiaino d'olio consentito
Oppure 2) un piatto di pasta al pomodoro usando il cucchiaino d'olio.
terminate con la frutta
buon appetito
* Nota lo zucchero serve per dare l'agrodolce al piatto. Per chi avesse problemi, può non metterlo.
kcal preparazione : 348.55
kcal/100g: 125.60
carboidrati preparazione: 3.04
proteine preparazione: 37.46
lipidi preparazione: 17.60
%carboidrati: 5.23
%proteine: 64.49
%lipidi: 30.29
