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Pollo finto fritto (Tulip) - 345/467Kc (senza/con pelle)

MessaggioInviato: 17/01/2007, 16:48
da kamomilla
Questa è una delle ricette della mia mamma,
e siccome è buona, e pure sana, ve la propongo qui!


Immagine

Per 1 persona

pollo a pezzi o fettine di petto: 200 gr
1/2 uovo
succo di 1/2 limone
pan grattato 20 gr (1 cucchiaio)
parmigiano grattugiato 5 gr (un cucchiaino)
sale


Procedimento

il giorno prima mettere in una ciotola l’uovo emulsionato con il succo di limone e il sale, quindi aggiungere i pezzi di pollo e lasciare a macerare tutta la notte in frigo.
Il giorno seguente prendere i pezzi di pollo dal mix di uova e passarli nel pangrattato miscelato con il parmigiano.
Quindi mettere in una teglia in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
Il tempo però dipende dai pezzi di pollo: se sono piccoli bastano 40 minuti…altrimenti si sale di tempo!!


il calcolo delle calorie si basa su 20g di succo di limone.
Valori nutrizionali per pollo senza pelle:
kcal preparazione: 344.67
kcal/100g: 126.95
carboidrati preparazione: 15.84
proteine preparazione: 45.82
lipidi preparazione: 11.33
%carboidrati: 21.70
%proteine: 62.77
%lipidi: 15.52

Valori nutrizionali per pollo con pelle:
kcal preparazione: 466.67
kcal/100g: 171.89
carboidrati preparazione: 15.84
proteine preparazione: 45.02
lipidi preparazione: 25.33
%carboidrati: 18.38
%proteine: 52.23
%lipidi: 29.39