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Un sac a poche?

scusate due domande: la frolla quanto sottile va stesa (dalle foto sembrerebbe un mezo centimetro, o sbaglio)? E soprattutto, dove le trovate le arance con le bucce non trattate (sono meteoricamente in Italia)? Non le trovo manco bio...

Per la glassatura: prima li glassavo fino al bordo, ma poi, quando li appoggiavo sulla gratella per farli seccare, avevo difficoltà a staccarli perché parte della glassa colava anche sotto...Ora non faccio altro che immergere la parte superiore del biscotto, appoggiandola sulla glassa e facendo colare l'eccesso.
Anche io non metterei il limone, sono talmente buoni così che non cambierei nulla

ammazza che buoni (ho solo assaggiato un pezzettino): e grazie per la dritta di inzupparli a rovescio, mi e' bastata una dose di glassa (anche avanzata). Mi sembrano molto dolci pero', d'altronde ho assaggiato un pezzettino che era in pratica solo glassa - l'unico problema e' farli resistere qualche giorno
(pardon per la qualita' della foto!)

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Ciao in una scatola di latta quanto si conservano questi dolcetti? GRAZIE!