Nel mondo reflex professionale (tralasciando quindi il medio formato), esistono solo Nikon o Canon; detto questo moltissime persone si orientano esclusivamente verso uno di questi due marchi non perché gli altri marchi e modelli non sarebbero all'altezza dei propri requisiti, ma perché è comune tendenza il volere il "meglio"; ma non è affatto detto che il valore della entry level Nikon sia superiore a quello che compri con gli stessi soldi in casa Pentax, Sony o altri, anzi.
Lo dico perché se pensi un domani di venderla, comprando Olympus ci metti un po' di più, comprando Nikon te la strappano dalle mani
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Oltre a questa premessa ti dico che non è tanto la macchina a fare la differenza, quanto le lenti. Non è assurdo pensare di comprare una entry level e dotarla di un parco macchine professionale, mentre è assurdo fare il contrario.
Detto questo, l'Olympus è una buona entry, buona qualità, abbastanza semplice da usare, leggera e portabilissima.
La Sony ha un anno in meno (e in questo campo non è poco) e secondo me sta qualcosa sopra come qualità generale, ma di questa serie mi farei la 390 perché la 290 non ha il live-view che in foto di cibo può far comodo, vedi tu se ne puoi fare a meno.