Quale marca di farina?

[steart]

.. ma tutti dovrebbero avere un set di cucchiai misuratori da cucina e quelli sono standard...forse anche quelli fra attrezzi di base... ma mi rendo conto che in italia il lievito fresco ormai lo si trova quasi dappertutto.

[MariaRomano]

[rosa2013]

La coop a cui mi riferivo chiuse ......oggi ho girato per supermercati e all'orto biologico, ma la percentuale di proteine varia dal 13% del tipo 0 Carrefour al 10,3% del tipo 0 marca Eco dell'Orto Biologico. Continuo la ricerca, e male che vada mi accodo a Lau/Viruta per l'Ipercoop di Avellino.

[viruta]

[TeresaDeMasi]

stasera cerco di pubblicare la ricetta. In questa prima puntata, uno spazio va dato anche alla discussione sulle farne: anche se ci sono quelli come te che non vogliono fare i compiti.

[viruta]

[Unaltranapoletana]

Coop non ne ho trovate, siete sicure che quella ad Avellino sia aperta? Mi pare di aver capito che in Campania non ce ne sono più.
Altrimenti avrei trovato dal Todis una farina 0 con il 10,5 % di proteine.. comunque non mi arrendo continuo la ricerca.....

[viruta]

[Unaltranapoletana]

grazie per la dritta, domattina provo a telefonare.

[Dony]

domani andrò a procurarmi la farina, le mie non vanno bene....

[chef10]

Finalmente ho trovato la farina 0 della Coop, il lievito lo trovo facilmente...sono pronta!

[TeresaDeMasi]

Io mi volevo scusare ma un po' di imprevisti mi hanno impedito di pubbilcare la ricetta come promesso a viruta. Ora sono stanca, rimando a domani. Tanto c'é ancora chi è senza farina. Pardon.
/e i cucchiaini misuratori non ce li ho neanche io...

[Daniel]

[elena.spa]

Mi permetto di riportare la mia esperienza riguardo al lievito disidratato.
Io non lo mischio direttamente alla farina, ma lo sciolgo con pochissima acqua tiepida e una punta di cucchiaino di zucchero e lo lascio stare per 10 minuti fino a quando non vedo una schiumetta sulla superficie, poi aggiungo altra acqua, una punta di cucchiaino di malto e un cucchiaio di farina (tolti dalla farina dell'impasto totale). Lascio che inizi la lievitazione e poi procedo come da copione.
Se il lievito non rispondesse, me ne accorgerei subito.
Buona giornata a tutti...

[Cat]

Ho già la farina coop, ed entrambi i tipi di lievito, quindi, qualsiasi tipo scegliate, per me va bene