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claudia ha scritto:Pizza frettolosa ed anche sfocata.
Bellissimo cornicione. Mi sa che mi tocca proprio accattarmi una refrattaria.
TeresaGennarino ha scritto:/la refrattaria ci vuole, ci vuole...
robychi ha scritto:Sì ma diteci dove si può comprare!!! Io non riesco a trovarla e mi devo inventare sistemi che poco mi piacciono....
SteO153 ha scritto:robychi ha scritto:Sì ma diteci dove si può comprare!!! Io non riesco a trovarla e mi devo inventare sistemi che poco mi piacciono....
O la fai a casa (su internet gira la "ricetta") o le trovi in un negozio di materiali edili.
robychi ha scritto:TeresaGennarino ha scritto:/la refrattaria ci vuole, ci vuole...
Sì ma diteci dove si può comprare!!! Io non riesco a trovarla e mi devo inventare sistemi che poco mi piacciono....
PMF ha scritto:paginegialle.it
settore: materiali edili. il piu' vicino a casa. "matoni refrattari". sono materiale comune, per qualunque camino costruito in casa.
vanno bene anche i mercatoni tipo edilkamin/tutto per il giardinaggio. spesso hanno il amteriale per piccoli lavori e decori (i nanetti da giardino et similia)
Paolo
iugi ha scritto:Bella pizza. Mi ispira tre domande:
Quanto tempo di lievitazione gli dai?
Pensi che si possa aumentare ancora l'idratazione?
Usi a stessa farina indicata nella ricetta?
PMF ha scritto:robychi ha scritto:TeresaGennarino ha scritto:/la refrattaria ci vuole, ci vuole...
Sì ma diteci dove si può comprare!!! Io non riesco a trovarla e mi devo inventare sistemi che poco mi piacciono....
paginegialle.it
settore: materiali edili. il piu' vicino a casa. "matoni refrattari". sono materiale comune, per qualunque camino costruito in casa.
vanno bene anche i mercatoni tipo edilkamin/tutto per il giardinaggio. spesso hanno il amteriale per piccoli lavori e decori (i nanetti da giardino et similia)
Paolo
robychi ha scritto:Per Teresa: quella che si vede in questo thread, nella foto con il pane in verticale come è fatta?
TeresaGennarino ha scritto:robychi ha scritto:Per Teresa: quella che si vede in questo thread, nella foto con il pane in verticale come è fatta?
E' una pietra refrattaria, comprata in un negozio di materiali edili. Di piu', puo' dirti PMF che la conosce "dal vivo".
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