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Torta di carote e mandorle

MessaggioInviato: 27/04/2008, 15:31
da lauradis
Torta di carote e mandorle:

80 g Farina
200 g zucchero
250 g carote grattuggiate
200 g mandorle tostate e tritate
1 cucchiaino di lievito
6 uova
un pizzico di sale
scorza limone grattuggiata

Per la Glassa:
200 g zucchero a velo
succo di 2 limoni


Pulire le carote e grattuggiarle.A pate sbattere i tuorli con 150 g di zucchero il pizzico di sale e la scorza di lmone grattuggiata.Montare fino a rendere il composto spumoso,dopo di che aggiungere le carote grattuggiate e le mandorle tostate leggermente tritate.Aggiungere il ievito la farina poco alla volta poi unire gli albumi montati a neve con lo zucchero rimasto (50 g ).Versare in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180°C per un'oretta fino a che sarà dorato in superficie.Un volta sformato aggiungere la glassa e decorare a piacere.Io ho guarnito con delle carotine di pasta di zucchero!!

edit ok c'ho tentato sono ufficialmente imbranata non riesco a mettere la foto da flickr :oops: .Va be metto il link:
Immagine

Re: Torta di carote e mandorle

MessaggioInviato: 15/05/2008, 11:38
da TeresaDeMasi
lauradis ha scritto:
edit ok c'ho tentato sono ufficialmente imbranata non riesco a mettere la foto da flickr :oops: .Va be metto il link:
Immagine


Corretto io, vieni nel forum tecnico indicando il browser che usi e magari riusciamo a darit una mano. :)

Sulla torta, molto carina, e immagino buonissima. Solo una cosa: la glassa, la terrei piu' consistente, in modo da rafforzarne il bianco. Per info, rivolgersi a iugi. :grin:

Re: Torta di carote e mandorle

MessaggioInviato: 15/05/2008, 15:25
da lauradis
Grazie.Sicuramente a glassa deve essere più consistente (a mio gusto) ma non come quella della cassata anche per nella ricetta iniziale era previsto aggiungere maraschino per renderla liquidina! :shock: