la parigina

[MissVanDerRohe]

[MissVanDerRohe]

Antonia o Paoletta, quanta pasta sfoglia avete usato? Forse mi decido a farla nei prossimi giorni, se uso la pizza di Paoletta non devo impastare e così forse riesco a farla anche da sola.

[rimmel]

[paoletta]

Sì, era tonda di 33 cm. di diametro e avevo una teglia tonda che andava precisa.

[MissVanDerRohe]

Mi hanno appena portato una confezione di pasta sfoglia casualmente, poi la srotolo e vedo se basta perché è di una marca che non ho mai usato. Grazie.

[MissVanDerRohe]

Fatta stasera e appena mangiata, mi hanno già chiesto di rifarla.

[paoletta]

[Primavera]

[milene]

fatta oggi ,buona però un pò di pasta di pizza a contatto con il pomodoro sembra un poco cruda anche a voi è successo ? e se la prossima volta facessi 10 minuti di cottura in bianco della pasta della pizza ? o forse è perchè ho usato la polpa e non la passata

[rimmel]

[quote="milene"]fatta oggi ,buona però un pò di pasta di pizza a contatto con il pomodoro sembra un poco cruda anche a voi è successo ? e se la prossima volta facessi 10 minuti di cottura in bianco della pasta della pizza ? o forse è perchè ho usato la polpa e non la passata


forse doveva cuocere di più,io a metà cottura copro la sfoglia con la carta alluminio e faccio cuocere bene il fondo,io non uso la passata ma pelati spezzettati,ciao
antonia

[paoletta]

Anche io ho usato i pelati spezzettati, come dice Antonia, e comunque non ne ho messi in quantità ... però, sempre perchè il mio forno va messo più alto rispetto alle temperature indicate, l'ho cotta qualche minuto di più coprendola con la carta

[paoletta]

[MariaRomano]

Scusate se mi intrometto, ma una metà sulla quantità totale preparata di impasto di Paoletta anche io la congelo sempre, con risultati ottimi, nel senso che quando mi serve, la tiro fuori dal freezer un quattro ore prima dell'uso e la lascio a temperatura ambiente fino all'utilizzo (l'ultima volta ha ripreso pure a lievitare).

[paoletta]

[milene]

la prossima volta allora copro la superficie,grazie
altra cosa la fate lievitare un pò la pasta della pizza prima di condirla o no ?