Quando ho letto "Pierre Hermé" e ho visto la foto fatta da Claudia non ho potuto resistere! Fatta stamattina e provata oggi pomeriggio
E' andato tutto liscio, ho solo riscontrato lo stesso problema di Piero: quando ho aggiunto il caramello+burro+panna al cioccolato il caramello ha fatto come dei microcristalli. Non sono tanti, mangiando la mousse se ne sente solo uno ogni tanto, ma intanto ci sono
Non mi è venuto in mente di mettere a bagno maria, mannaggia! Se la prossima volta mi ricapita ci provo.
Di gusto è buonissima, la preferisco nettamente a qualsiasi versione con le uova, e la consistenza "Cremosa" mi è piaciuta.
Secondo me il caramello si sente abbastanza, ma forse è una questione soggettiva, perché mia sorella si è lamentata di non sentirlo per niente e abbiamo addirittura mangiato dalla stessa coppetta O_O
Domani edito con la foto, oggi era già troppo buio!