Dario, a fine di questo articolo parla di 40° C
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... -in-viola/
Qui invece usa vodka... a 75° C
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... -vaniglia/
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
46 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da robychi » 23/04/2015, 10:16
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da TeresaDeMasi » 23/04/2015, 13:18
Ecco, dai provate. Che dopo il 25 la smetto di andare in giro e vi seguo nelle prove. 
/e mi arriva pure il sottovuoto buono. TreSpade, me ne hanno parlato benissimo.
/e mi arriva pure il sottovuoto buono. TreSpade, me ne hanno parlato benissimo.
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da robychi » 23/04/2015, 18:02
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da salutistagolosa » 23/04/2015, 18:27
sara questo?
http://www.takaje.it/index.php/IT/
http://www.takaje.it/index.php/IT/
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da TeresaDeMasi » 23/04/2015, 19:42
Sì quello. Me ne hanno parlato molto bene. Vediamo. [SMILING FACE WITH SMILING EYES]
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da SteO153 » 24/04/2015, 7:41
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da salutistagolosa » 24/04/2015, 10:35
ma sulla loro pagina a proposito della valvola dicono che si può' usare in barattoli di vetro sia per solidi che per liquidi (che infatti sembra strano - se aspiri l'aria via, non viene su pure il liquido? O ci si riesce a fermare prima, perché' e' più' "pesante" e sale dopo, si espande nel barattolo?) 
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da TeresaDeMasi » 24/04/2015, 10:40
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da salutistagolosa » 24/04/2015, 13:45
il premio per i tuoi ravioli?
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da TeresaDeMasi » 26/04/2015, 2:01
Sì proprio quello. E sia sempre reso grazie a Bottura per il suo brodo di Parmigiano. [SMILING FACE WITH SMILING EYES]
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da salutistagolosa » 26/04/2015, 10:28
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da robychi » 27/04/2015, 9:11
Sono quasi pronto per provare.
Qualcuno mi dice le quantità degli ingredienti in litri e grammi, per favore????
Qualcuno mi dice le quantità degli ingredienti in litri e grammi, per favore????
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da robychi » 27/04/2015, 16:15
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da TeresaDeMasi » 27/04/2015, 17:51
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Limoncello, preparazione tramite sottovuoto.
da SteO153 » 27/04/2015, 20:28
10 fresh lemons, preferably organic
1 quart vodka
1 quart water
1 1/2 cups superfine sugar, such as castor
10 limoni
0.95 l vodka
0.95 l acqua
340 g zucchero
Comunque a meno che non evaporino 240 ml di vodka durante la preparazione non potrai mai ottenere 2 quarti partendo da 2+ quarti
1 quart vodka
1 quart water
1 1/2 cups superfine sugar, such as castor
10 limoni
0.95 l vodka
0.95 l acqua
340 g zucchero
Comunque a meno che non evaporino 240 ml di vodka durante la preparazione non potrai mai ottenere 2 quarti partendo da 2+ quarti
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
46 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Torna a Il nuovo forum di Gennarino.org
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
