Ragu' siciliano: quali verdure nel soffritto?

[TeresaDeMasi]

Mi riferisco al ragà per il timballo di anelletti, con la carne.

Vorrei partecipare, sono gli ultimi giorni, al concorso indetto da Planeta sui piatti siciliani. E volevo fare il timballo. Ora, tra gli ingredienti, trovo carota e sedano. E non li trovo nella preparazione. Ora, dove è l'errore? non voglio scrivere a Planeta, se no mi bannano dal concorso prima ancora di cucinare. Chi mi aiuta?

La ricetta la trovate qui: http://planetacucinasicilia.it/timballo ... i-al-ragu/

A proposito, se volete partecipare pure voi il link è questo:

http://planetacucinasicilia.it/contest/

[PMF]

Perdona, ma non è una ricetta di Sica, forse presente anche qui, e che insieme abbiamo mangiato, preparata dalle di Lui sante mani?
Se avessi qualche dubbio, è a lui che mi rivolgerei

[salutistagolosa]

[TeresaDeMasi]

[robychi]

Le tre classiche verdure: carota , sedano e cipolla (poi che sia cipolotto, tropea, bianca, dorara, scalogno o altro sono scelte personali).

[TeresaDeMasi]

Alla fine ho optato per le tre verdure pure io. Ecco il risultato.

[robychi]

[TeresaDeMasi]