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Mi è venuta una voglia: ho visto l'uva fragola al super e non ho resistito. Ma siccome non posso fare dolci che poi li mangio, ho deciso che ci voglio fare il pollo. Consigli? Mai fatto il pollo all'uva: proporzione carne frutta, per esempio?

Visto che non mi sono arrivati consigli ho cercato in rete e devo dire che ho trovato poco. Gran petti di pollo, ma pollo in pezzi niente. Per cui, improvvisero'.

Questa una ricetta di donna moderna, che usero' come base:
Preparazione
8 piccole cosce di pollo
1 grappolino di uva bianca
1 grappolino di uva rosa
1 cipolla
30 g di farina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 mestolo di brodo vegetale
1 rametto di salvia
sale
pepe

Affettate a velo la cipolla e fatela appassire a fuoco lento con l'olio. Staccate tutti gli acini d'uva,
lavateli e asciugateli.
Tritate la salvia, mescolatela alla farina e passate le cosce di pollo in questo composto
aromatico, fino a ricoprirle completamente.
Fatele rosolare nel soffritto per qualche minuto, bagnate con il brodo e
fate cuocere per 15 minuti.
Aggiungete l'uva, mescolate e continuate la cottura per altri 15 minuti; se necessario,
versate ancora un po' di brodo. Date un'ultima fiammata per fare addensare il sugo, salate, pepate e servite.

non ci vedo la cipolla, ma aglio vestito. Per attenuare la dolcezza dell'uva fragola. non infarinero' il pollo, a che serve? farebbe mappazza nel sugo secondo me, e niente brodo ma vino. Poi vi dico.

Fatto, buono, la fragola ci sta benissimo, Ma ho sbagliato, l'ho messa troppo presto e sono spariti gli acini. Da rifare, portandolo quasi a cottura e aggiungendo l'uva quindici-venti minuti prima di spegnere.