Volevo provarci ma ho cercato e mi sono persa. Intanto sto provando un po' a tentoni, ma se qualcuno di voi è esperto mi dà una mano a capire come si fa? Insomma, come si cuociono le patate al micro per degli gnocchi perfetti?
Si apra il dibattito.
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MariaRomano ha scritto:Pur utilizzando spesso l'attrezzo non ho mai provato a cuocere le patate e visto che i tempi di cottura sono così lunghi forse ho fatto bene!
TeresaDeMasi ha scritto:MariaRomano ha scritto:Pur utilizzando spesso l'attrezzo non ho mai provato a cuocere le patate e visto che i tempi di cottura sono così lunghi forse ho fatto bene!
Diciamo che dal punto di vista del tempo non si risparmia granché ma si sporcano meno cose e soprattutto le patate son più asciutte, perfette per gli gnocchi.
Comunque, ieri cotte a vapore - nella ciotola del micro due dita di acqua, sopra ciotola forata in cui ho messo le patate e poi coperchio - potenza 600 venti minuti. Il mio massimo è questo. Comodo, ma non più veloce.
marta ha scritto:Ciao!
Non ricordo di aver mai cotto le patate al microonde per fare gli gnocchi in particolare, però mi è capitato di farlo per altri usi, per fare prima.
Dunque i tempi di cottura al microonde sono diversi da quelli tradizionali essenzialmente perché dipendono dalla quantità di cibo da cuocere.
Quindi se devo fare un chilo di patate faccio prima nella pap, ma se ne devo cuocere solo due, faccio prima al microonde!
Per quanto riguarda i tempi e modi di cottura delle patate al microonde, seguendo le istruzioni di un mio vecchio manuale, io le cuocio SENZA un goccio d'acqua (il che potrebbe aiutare per gli gnocchi), come diceva Teresa di dimensione simile tra loro,un minuto abbondante per ogni patata di dimensioni medio-piccole.
Una volta finita la cottura al microonde le avvolgevo in alluminio (ora non lo faccio più perché non uso quasi più alluminio, per altri motivi) e le lasciavo riposare un altro paio di minuti (finiscono di cuocere).
Per fare ciò bisogna assolutamente munirsi di straccio se non ci si vogliono ustionare i palmi delle mani!!!
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