Ciao a tutti! Mi hanno chiesto di fare un dolce al cioccolato, mi ispira molto questo:
http://www.dissapore.com/ricette/torta- ... valentino/
Ma ho qualche perplessità sulle dosi, per la base ad esempio dice che servono 300 gr di impasto totale mentre la ricetta dà le dosi per 900 gr di impasto, quindi in teoria dovrei dividere tutto per 3, ma mi sembrano un po' pochini per una base da 20 cm perché cercando in rete la ricetta di questa torta trovo altre dosi per stampi di quella misura.
Inoltre, temo che la ganache venga troppo dura, ma non so di quanto aumentare la panna. Infine, fra i commenti leggo di qualcuno che dice che il caramello non gli è venuto cremoso come in foto.
Voi che dite? Avete mai fatto questa torta?
In alternativa, mi potreste suggerire una buona ricetta di una torta al cioccolato non eccessivamente complessa ma da farci una buona figura?
Grazie!!