Buongiorno a tutti,
volevo chiedervi se qualcuno sa preparare o ha mai avuto il piacere di gustare la salsa Grenoble.
L'ho provata con del capriolo in un ristorante l'anno scorso e vorrei farla a casa. Qualcuno conosce la ricetta precisa?
Lo chef mi aveva spiegato più o meno il procedimento ma non lo conosco perfettamente e non so le quantità degli ingredienti.
Dovrebbe essere una riduzione di vino rosso con del radicchio e salsa demi glace.
Qualcuno ne sa qualcosa?
Grazie mille
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Salsa Grenoble
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Salsa Grenoble
da BeefSupreme » 05/01/2018, 13:38
- BeefSupreme
- Messaggi: 1
- Iscritto il: 05/01/2018, 13:20
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Re: Salsa Grenoble
da robychi » 06/01/2018, 10:01
Io non la conosco... Chissà, passerà qualcuno che magari sa di cosa si parli.
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
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