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Angionedda,
va tranquilla che non gli succede niente (almeno, io il poolish lo faccio spesso con il latte per le cose dolci, e non ho mai avuto problemi).

Teresa, no, la cottura tradizionale e' su piastra (un lato alla volta, cioe' le giri) sul fuoco (l'idea e' che diventino "vaporosi").

Angionedda, scusa ma ero in viaggio di nuovo. Per il poolish, va tranquilla che non gli succede niente (almeno, io il poolish lo faccio spesso con il latte per le cose dolci, e non ho mai avuto problemi). La temperatura a cui lo tengo qui e' intorno ai 18 gradi.

Teresa, no, la cottura tradizionale e' su piastra (un lato alla volta, cioe' le giri) sul fuoco (l'idea e' che diventino "vaporosi").