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Ingredienti

6 uova (4 uova intere e 2 tuorli per l'impasto, perchè i due bianchi serviranno per il naspro ovvero per la glassa)
1 kg di farina circa
1 cucchiaino di bicarbonato

miscelare la farina alle uova e al bicarbonato.
impastare e se è troppo molle aggiungere altra farina.
prenderne un pò alla volta e fare delle ciambelle rotonde con i buchi piccoli.
per ogni uovo ne vengono fuori 2 circa.
al lato di ogni ciambella gli devi fare un taglio lungo tutto il diametro della ciambella.
cuocere nel forno già caldo in una teglia unta di strutto a 230 gradi per 15 minuti e senza aprirlo a 190 gradi per altri 5 minuti.

glassa:
2 tazze di zucchero
mezza tazza di acqua
2 bianchi d'uovo

metter a cuocere dentro una casseruola a fuoco basso lo zucchero con l'acqua.
aggiungere i bianchi d'uovo montati a neve fermissima facendoli crescere.
avvolgere le ciambrelle.

mangiarle fredde la glassa si asciuga.

ma lo sai che queste mi sembrano parenti ai "mustazollus" sardi? mi vedo constretta a provarle.
/Benvenuta Oleandra, perche' non ti vieni a presentare in discorsi in cucina, e ci racconti un po' di te e dei tuoi interessi culinari? per il momento ho capito pero' che sei calabrese

forse era meglio precisare all'antica non si misurava la farina ma si faceva a regola
Cioè quanto il composto assorbe appunto a seconda della grandezza delle uova
Quindi il quantitativo è indicativo
Io più uno meno ho messo un tot compresa anche la farina x stendere e fare le ciambelle
Se volete domani correggo la ricetta con queste precisazioni
Si può metter liquore come tu stessa hai detto ma alla glassa non all'impasto baci

l'impasto non deve esser morbido ma bello sodo
ma come hai già detto se una cosa non la vedi fare o non la provi a fare più volte non prendi la mano
la prossima volta che le faccio faccio un passo passo e misuro perfettamente la farina impiegata
più di cosi non posso