TeresaGennarino ha scritto:claudia ha scritto:
Dato che la scorsa Pasqua avevo assaggiato in una pasticceria di Favignana delle "cassatedde" con la ricotta che mi erano piaciute tantissimo, ho sostituito il ripieno previsto con una crema fatta con 250 g di ricotta, 90 g di zucchero, 50 g di cioccolato fondente, 25 g di zuccata, 25 g di scorza d'arancia candita e un pò di vaniglia.
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Mica erano queste, per caso?
quasi: nel senso che la versione della zona agrigentina e' leggermente diversa dalle altre.
Se vuoi la ricetta esatta delle cassatedde di favignana, posso copiartela: questo mese e' stata riportata su Sale e pepe