Buhteljni sloveno

[Rossella]

Mia figlia...core di mamma sua è a casa una ricca merenda dolce e profumata
Per necessità,rispetto agli ingredienti originali della ricetta ho dimezzato le dosi!

Buhteljni sloveno

250 g farine 0
100ml latte
1 uovo medio
5 gr lievito fresco
2gr. sale
25 g zucchero
50gr burro
zeste di limone grattugiate
essenza di vaniglia
confetture, composta, altra
zucchero a velo

Mettere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Con una parte di farina lievitoe latte preparare un lievitino,lasciarlo per 15mAggiungere l’uovo, lo zucchero, il resto di latte ed il sale, mescolare accuratamente bene per amalgamare gli ingredienti ed impastare fino a che la pasta forma una palla,alla fine aggiungere il burro freddo in piccoli pezzi e continuare ad impastare circa 10min. La pasta diventerà liscia ed elastica e si staccherà delle pareti della ciotola. Coprire e lasciare lievitare 1.30.
Versare la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato formare un rettangolo con il mattarello di 32cmx32cm., ritagliare quadrati di 8cmx8cm.
Mettere la confettura al centro di ogni quadrato (ho variato i piaceri alternando confettura di albicocche, di prugne, di composta o un quadrato di cioccolato!!


Raccogliere i 4 angoli del quadrato di pasta al centro ed afferrare i bordi per chiudere in piccolo pacchetto quindi depositare ogni pacchetto in una teglia a bordi alti.
Lasciare che raddoppino di volume 1h circa
Cucinare a forno preriscaldato 180°C per 20-25min




L'originale

:wink:

[Rossella]

[Rossella]

[piercarla]

Ma certoooooooo che ci metto la fotina!




e il dettaglio cioccolato fondente con mandorle tritate



Con un ritaglio di pasta ho fatto un cornetto....buono!

[TeresaDeMasi]

Bello... ma chi mi aiuta a trovare un ripieno al cioccolato che rimanga morbido? Temo che bisogna puntare su una crema, che ne dite? Su, che se ci riusciamo, inventiamo la torta preferita dai bimbi per le loro feste, lo so io...

[piercarla]

La pasta è morbida forse poco zuccherata se non si mette un ripieno dolce che compensi, e il cioccolato fondente fuso nel microonde e mischiato alle mandorle è rimasto morbido.

[marialetizia]

[piercarla]

[TeresaDeMasi]

[salutistagolosa]

[marialetizia]

Ho provato a farli con la crema, ma purtroppo l'ho fatta troppo soda ed era proprio un mattone...allora oggi l'ho rifatto, con un ripieno normale, marmellata di albicocche

Ho fatto i "pacchetti" piccoli piccoli, 7cm di lato il quadrato di partenza. Io penso che sono proprio carini e con una pasta brioche meno dolce ed un ripieno salato diventa una bellissima alternativa al danubio che, diciamo la verità, un pò ha stufato

[marialetizia]

Bene!
Allora che ci mettiamo dentro? oltre a prosciutto e formaggio, classico ripieno del danubio, io pensavo ad una cucchiaiata di bolognese bella densa, qualche pisellino e un pezzetto di provola ....è troppo?

[piercarla]

[sereme]

[FrancescaSpalluto]