Scorze di arancia candite

[cinzietta]

a me invece sono ammuffite chiuse nel barattolo di vetro della Bormioli.
teresa è talmente bella la foto che mette una voglia di farle..

[tulip]

Teresa la foto delle tue scorze candite mette davvero appetito!!
è bellissima!
io sotto natale ho fatto le fette, il procedimento era più o meno lo stesso.
Unica problema è che non durano in eterno ma si conservano un 15 gg

[TeresaDeMasi]

[MariellaCiurleo]

[TeresaDeMasi]

[zuppa]

[robychi]

Così dice la ricetta del sito (sono un po' rinc... oggi): "Sbucciarle e farne bollire la scorza per tre volte cambiando l'acqua (in questo modo, si toglie via l'amaro."

Vuol dire portare ad ebollizione, spegnere e ricominciare? Oppure, quanto tempo devono bollire? Si fanno raffreddare prima di rifare bollire?

[TeresaDeMasi]

[robychi]

[Glutine]

[robychi]

Devo ricominciare daccapo!
Questa mattina ho acceso il fuoco per la fase di canditura e... sono uscito di casa dimenticandomi di spegnere!

Ovviamente ho bruciato tutto anzi... carbonizzato!

[claudia]

[robychi]

[MrSmith]

Roby...hai inventato una nuova ricetta.. il carbone della Befana aromatizzato all'arancia....

[ntinetta]

Salve, oggi mi sono arrivate delle arance dalla Sicilia, splendide nella loro cassetta di legno... siccome non sono trattate volevo usarne anche le scorze.
Pensavo di farlo secondo la ricetta del sito. Ora mi serve un aiuto logistico...
noi le arance le vorremmo consumare un po' alla volta... una volta mangiarle così, una volta farci la spremuta... insomma non vorrei sbucciarle tutte allo stesso momento.
secondo voi posso accumulare le scorze che mano a mano che sbuccio, per poi candirle in un secondo momento?? Come le conservo?