Waffles, waffels, gaufres

[Cat]

Che differenza c'è? Io ho seguito la , senza lo zucchero perlato. Se ne era parlato anche in . Sono venute croccantine fuori e morbide dentro e le volevo proprio così. Le avevo mangiate una volta all'estero ed ero rimasta delusa perché invece la consistenza era simile a quella dei pancakes.

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[TeresaDeMasi]

Mai fatte e mai mangiate, devo indagare. Spero di scoprire qualcosa di interessante presto...

[Neera2]

Questa la so.
I waffles si trovano spesso nelle colazioni internazionali. Sono cibo da strada nelle città del nord ( visti e mangiati in Olanda).
La consistenza è morbida, scarsamente lievitata, poco dolci, l'esterno è croccantino ( se fatto bene), l'interno è morbido.
In mano non è una cialda rigida, ricordano i pancakes, oppure, per rimanere in Italia, assomigliano alle nevole o neole o ferratelle abruzzesi.
Ho il "ferro" per le nevole, ma non mi fanno impazzire, proprio per la consistenza molle.
Ho provato una ricetta per farle croccanti e sono venute bene.
Ho anche la cialdiera, vorrei inaugurarla con la ricetta di quelle scrocchiarelle.