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Focaccia dolce all’uva

By Teresa De Masi 27 Agosto 2025 Focacce e pizze, Lievitati, Lievitati dolci, Ricette 0 Comments
focaccia dolce all’uva
La focaccia dolce all’uva: morbida, leggermente semidolce e profumata, una ricetta che si presta a qualsiasi varietà di uva da vino: lambrusco o altro vitigno rosso per un gusto intenso, bianca per un aroma più delicato, oppure uva fragola per un...
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Come fare le cozze gratinate in friggitrice ad aria

By Teresa De Masi 23 Agosto 2025 Ricette, Secondi di pesce, Secondi piatti 0 Comments
Le cozze gratinate sono un antipasto semplice ma sorprendente, capace di trasformare pochi ingredienti in un piatto ricco di sapore. Il segreto per una buona riuscita ènell’apertura delle cozze, che devono essere aperte a mano oppure al vapore, cuocendo il minimo...
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I peperoni in agrodolce in friggitrice ad aria

By Teresa De Masi 18 Agosto 2025 Antipasti e fritti, contorni, cucina Siciliana, Ricette 0 Comments
ricetta dei peperoni in agrodolce
I peperoni in agrodolce sono un classico che non delude mai. Rossi e gialli, con cipolla di Tropea, capperi, olive e uvetta, giocano sul contrasto tra dolce e acidulo, sorprendendo a ogni forchettata. Perfetti da preparare in anticipo: lasciati riposare, sprigionano...
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Brioche cacio e pepe

By Teresa De Masi 16 Agosto 2025 Lievitati, Lievitati salati, Ricette 0 Comments
Brioche salata cacio e pepe con un tocco di zafferano: soffice, dorata e profumata, porta in tavola il carattere deciso del pecorino e la nota pungente del pepe nero. È perfetta da gustare da sola, al posto del pane o come...
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La parmigiana di melanzane

By Teresa De Masi 14 Agosto 2025 Cucina campana, Ricette, Secondi di verdura 0 Comments
   Nonostante il nome, la parmigiana di melanzane non ha nulla a che vedere con Parma o con il Parmigiano.Il termine deriva dal modo in cui, in Sicilia, vengono chiamate le persiane: parmiciana: la disposizione delle fette di melanzane sovrapposte ricorda...
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