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gennarino.org • Leggi argomento - La pasta impastata a mano
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La pasta impastata a mano

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La pasta impastata a mano

Messaggioda TeresaDeMasi » 06/01/2007, 23:37

Giusto perche' mi sto esercitando su quello che mi ha insegnato rossana via msn... :grin:
Scaricando le foto ho trovato queste relative ad un impasto a mano. Partenza, 340 gr di farina 00 per 3 uova. Prima di tutto, metto le uova nella fontana di farina e le incorporo con un cucchiaio. Poi, inizio ad impastare, bagnadomi spesso le mani. La pasta e' pronta dopo una decina di minuti. A questo punto, la metto a riposare per un'oretta sotto una ciotola capovolta prima di stenderla.

Immagine
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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda piero » 08/01/2007, 17:15

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda TeresaDeMasi » 16/01/2007, 22:10

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda silmolli » 16/01/2007, 22:36

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda TeresaDeMasi » 16/01/2007, 22:45

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda silmolli » 16/01/2007, 22:52

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda Glutine » 16/01/2007, 23:06

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda Glutine » 16/01/2007, 23:12

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda Mauri » 16/01/2007, 23:17

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda TeresaDeMasi » 16/01/2007, 23:18

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda silmolli » 16/01/2007, 23:19

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda TeresaDeMasi » 16/01/2007, 23:25

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda Glutine » 16/01/2007, 23:30

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Re: La pasta impastata a mano

Messaggioda Glutine » 16/01/2007, 23:32

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Messaggioda Christiane » 18/01/2007, 13:25

ops quando faccio le tagliatelle non aspetto mai che la sfogli asciughi forse per questo che poi la pasta si appiccica.
interessanti i rettangoli per far asciugare i tortellini.
alla fine se uno non riesce a comprarli/farli può utilizzare i setacci
sicuramente sono più piccoli ma meglio che niente!
erano in offerta ad €1 al gigante quasi quasi me li compro!
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