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da **eileen** » 01/07/2009, 10:04

beeeelli! chissà se senza zucchero e con del dolcificante...
e magari mi prendo la rivincita, che l'ultima volta che ho fatto i pancakes (alle mele), li ho girati col coperchio, sono scivolati e si sono spalmati sul fornello, sui fuochi, ovunque...

da **paoletta** » 01/07/2009, 14:08

da **piero** » 07/07/2009, 9:35

M'attizzano ste pankeik!

Mi domandavo circa la necessità di mettere anche il biacarbonato oltre al lievito... :shock:

Quanto ai mirtilli (che suggerisco caldi), famola sporca e mettiamoci anche la panna montata ;-)

da **paoletta** » 07/07/2009, 10:41

da **piero** » 07/07/2009, 11:45

da **paoletta** » 07/07/2009, 11:59

da **piero** » 07/07/2009, 12:06

da **paoletta** » 07/07/2009, 12:07

da **piero** » 07/07/2009, 12:16

da **eileen** » 07/07/2009, 13:24

da **piero** » 07/07/2009, 13:36

da **MrPins** » 07/07/2009, 14:16

Più che a neutralizzare gli ingredieti acidi, il bicarbonato dovrebbe interagire con essi e funzionare da lievito.

Io ce li ho in lista di attesa questi pancakes!

da **piero** » 11/07/2009, 12:12

da **piero** » 11/07/2009, 12:30

Così appaiono dopo cotte.

Quella di paoletta è decisamente più gonfia e alta:

: pan pa end.jpg (38.89 KiB) Osservato 8776 volte

quella mia è più piatta:

: pan zp end.jpg (36.96 KiB) Osservato 8772 volte

Ma quello che più conta è questo :sad:

:

: Pancake g.jpg (61.69 KiB) Osservato 8774 volte

e anche questo :sad:

:

: Pancake 2 g.jpg (71.83 KiB) Osservato 8970 volte

(mi son detto: "ma perché dobbiamo fotografare i piatti sempre belli e perfetti? Facciamo la foto di quello che stimo combinando!!!)

A questo punto il responso finale.
Gli assaggiatori: Eva, Valentina (non sapevano quele fosse la mia e quella di paoletta) e Piero.
Metoto: assaggio di sola pancake e in stanze diverse per non influenzarsi (o so, so sadico!!!)

Eva: "sento una piccola differenza, ma non saprei dirti cos'è. Preferisco comunque questa" (e indica la mia)
Valentina: "buonissimme, ma questa mi piace di più" (e indica la mia)
Piero: onestamente mi sembrano equivalenti. Forse quella di paoletta, essendo un po' più alta, rischia di venir meno cotta all'interno.

Conclusione: la prossima volta che le rifaccio, rifarò le mie. Yougurt (peraltro fatto in casa), albume montato e burro fuso non fanno la differenza e se la fanno non è detto che migliorino il sapore.

Spero di esser stato utilie.

Paole', adesso tocca a te ma me raccomanno...numme toppa' e dosi!!!! :-P