Ho preso una melanzana e l'ho tagliata a fette.
Poi ho preparto il ripieno con una fetta di caciocavallo fresco da circa 150 gr, un po' di pane raffermo ammollato in acqua, tanto origano fresco, un uovo, sale e pepe. Il tutto, sminuzzato e impastato tipo polpetta.
Ho farcito con questo le melanzane che intanto avevo grigliato.
Ho messo il tutto a cuocere a vapore.
Dopo dieci minuti, ho servito con un po' di salsa di pomodoro avanzata da ieri e un po' di olio.
Unica osservazione: la prossima volta, ci faccio un sugo di pomodoro a crudo. Per il resto, ottimi e leggeri.
/salutista, secondo me son perfette nel forum diet.
