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La realizzazione della pasta di zucchero
Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da lauradis » 01/06/2008, 0:43
Grazie Ketty mi faresti un favore anche se forse ho già trovato un posto a Catania.Mandami un mp appena puoi grazie!
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da Smpiu » 01/06/2008, 1:53
Sono riuscita a scaricarle. Ti allego le mie foto:
ho usato gli ingredienti indicati nella ricetta senza fare alcuna sostituzione.
L'impasto per come si presenta è veramente troppo morbido. vediamo domani
- impasto_pdz_scuola_gennarino_1.jpg (31.83 KiB) Osservato 16554 volte
- impasto_pdz_scuola_gennarino_2.jpg (32.98 KiB) Osservato 16554 volte
ho usato gli ingredienti indicati nella ricetta senza fare alcuna sostituzione.
L'impasto per come si presenta è veramente troppo morbido. vediamo domani
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 10:26
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da iugi » 01/06/2008, 11:04
Io fra un po' la rifaccio (non proprio subito).
Mi sorgono però una domanda e un dubbio. La domanda è: con quali ricette fate tutte quelle meraviglie se anche una super esperta come Maria Letizia non è soddisfatta. Il dubbio è invece: poiché a qualcuno viene secca ad altri molle è evidente che ci sono problemi nei dosaggi dei vari ingredienti e poiché alcune quantità sono difficili da misurare con precisione mi chiedo se tutti misuriamo bene e se le bilance sono precise.
Mi sorgono però una domanda e un dubbio. La domanda è: con quali ricette fate tutte quelle meraviglie se anche una super esperta come Maria Letizia non è soddisfatta. Il dubbio è invece: poiché a qualcuno viene secca ad altri molle è evidente che ci sono problemi nei dosaggi dei vari ingredienti e poiché alcune quantità sono difficili da misurare con precisione mi chiedo se tutti misuriamo bene e se le bilance sono precise.
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 11:04
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 11:12
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da zolletta » 01/06/2008, 11:19
Fatte le palline, le ho messe su un piattino ad asciugare, va bene?
Ho notato che l'impasto era davvero morbido e appena preso con le mani si è subito ammorbidito ancora di più e tendeva ad attaccarsi alle dita, ma forse è solo perchè non avevo le mani infarinate. Spero non resti così altrimenti sarà difficile lavorarlo!
Ho notato che l'impasto era davvero morbido e appena preso con le mani si è subito ammorbidito ancora di più e tendeva ad attaccarsi alle dita, ma forse è solo perchè non avevo le mani infarinate. Spero non resti così altrimenti sarà difficile lavorarlo!
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 11:21
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da Smpiu » 01/06/2008, 11:28
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 11:30
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da TeresaDeMasi » 01/06/2008, 11:32
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: La realizzazione della pasta di zucchero
da Dony » 01/06/2008, 11:33
Finalmente ho potuto farla anch'io.
Ho impastato nel KA e non ho avuto bisogno di aggiungere altro zucchero, quasi subito l'impasto si presentava così:
l'ho tolto dalla ciotola e formato la palla con le mani inumidite.
lo zucchero che ho usato, confezione da gr 500, ingr. 490 gr zucchero e 10 gr amido, marca Daddy, è francese
Ho impastato nel KA e non ho avuto bisogno di aggiungere altro zucchero, quasi subito l'impasto si presentava così:
- P1010433.JPG (153.92 KiB) Osservato 16468 volte
l'ho tolto dalla ciotola e formato la palla con le mani inumidite.
- P1010436.JPG (144.47 KiB) Osservato 16467 volte
lo zucchero che ho usato, confezione da gr 500, ingr. 490 gr zucchero e 10 gr amido, marca Daddy, è francese
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