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da **mverde** » 09/09/2008, 12:30

Questa pizza è bellissima !!!!!

Immagino anche buona......
Come mai è diversa dalla foto della ricetta ?
Hai utilizzato un metodo diverso per stenderla o lavorarla ?

Ciao

da **paoletta** » 09/09/2008, 15:57

da **sereme** » 10/09/2008, 11:13

Paoletta cara ricapitolando :grin:

quanta acqua se uso l'ingrediente segreto? :oops:

e le patate messe come farcitura come le hai messe?Cotte leggermente o crude?
Scusa,magari l'hai gia' scritto,ma,come sempre vado di fretta,perdonami

da **sENZApretese** » 10/09/2008, 11:18

Ho messo in frigo (a 4° come da indicazioni) ieri sera dopo mezzanotte, stamattina era cresciuto TANTISSIMO!!!
Che faccio? Fino a stasera romperà gli argini... Mi converrebbe cuocerla appena rientro dall'ufficio?
Ho seguito fedelmente la ricetta, tranne l'ingrediente segreto :grin:

, mantenendo inalterata la quantità di acqua. La farina è la 0 Tre Mulini per pizza.

da **paoletta** » 10/09/2008, 12:32

da **SteO153** » 10/09/2008, 14:42

da **paoletta** » 10/09/2008, 15:05

da **SteO153** » 10/09/2008, 15:09

da **Smpiu** » 10/09/2008, 19:41

Ho letto tutto.. stasera impasto .. e poi mi regolo con le ore.. (tanto dormo 4-5 ore.. :-(

)..
Paoletta è fantastica.. io facevo una cosa così prima della macchina del pane con le fruste della panna.. però poi lo rovesciavo sul tavolo e gli facevo assrbire farina.. poca in verità e rimaneva idratato..
A casa mia hanno sempre chiesto la pizza sottile.. ma ho scoperto che alla fine gli piace anche quello alta tipo "a taglio" e invece di preparare 8 pizze ne potrei preparare meno.. :happy:

ti faccio sapere se gli piace..
sempre che io sia brava come te a farla

da **SteO153** » 10/09/2008, 21:07

da **paoletta** » 10/09/2008, 21:08

da **paoletta** » 10/09/2008, 21:10

da **SteO153** » 10/09/2008, 21:12

da **paoletta** » 10/09/2008, 21:30

da **robychi** » 10/09/2008, 21:59

Antefatto: un mio amico svizzero (ospite in casa mia per qualche giorno) mi ha portato l'ingrediente che non esiste della K..rr perchè dice (LUI) che questa cosa in Svizzera è migliore (poveretti gli Svizzeri che magnano tutto quello che cresce nelle buste).

Comunque, dovevo preparare qualcosa per stasera e, visto che lavoricchio e non ho molto tempo, ieri sera ho impastato (sì, con l'ingrediente che non esiste :oops:

Povero me che mi aspetta? ).

Bene, il risultato è stato a dir poco eccezionale... L'altra sera era buona ma questa è la migliore pizza in teglia che abbia mai mangiato. Viene morbida sopra (si scioglie in bocca) e sotto è croccante al punto giusto.

L'unica variante è stata quella di stendere nella teglia, ho fatto lievitare (come dice Paoletta) 20 minuti ca, dopo ho condito (una metà con un sugo di peperoni avanzato e l'altra semplicemente con un buon suogo di pomidoro, origano e pochi capperi di Pantelleria tritati), ho fatto i caminetti e infornato (stasera il forno non ha fatto il cretino :-x