Spalla di maiale con curry verde...

[satana]

Spalla di maiale con curry verde, latte di cocco, melanzane baby e patate.

per 4 persone

spalla di maiale a tocchetti kg 1
latte di cocco 250 grammi
brodo vegetale q.b.
patate 4
melanzane baby 200 grammi
spicchi d'aglio 5
foglie d'alloro 2
curry verde 1 cucchiaio tavola
sale q.b.

tempo totale 1h 10'/1h 15'

Far rosolare a fuoco vivo la carne, bagnare con aceto e sfumare.
Aggiungere l'aglio intero e l'alloro...dopo pochi secondi mettere il latte di cocco e un paio di mestoli di brodo
Far cuocere a fuoco basso per 35/40 minuti
Aggiungere le patate a tocchi e le melanzanine tagliate in due.....se occorre aggiungere un pò di brodo
Mettere il cucchiaio di curry e miscelare bene il tutto...
Quando le patate sono cotte il piatto è pronto....buon appetito

[Primavera]

Grazie della ricetta, che origine ha?
La pasta di curry verde si troverà facilmente anche qui?
Le melanzane baby non le ho mai viste, ma io frequento quasi solo supermercati...

[satana]

[sdonk]

[satana]

[TeresaDeMasi]

[satana]

[Primavera]

Ieri ho trovato il curry verde e ho fatto la tua ricetta utilizzando, però il pollo (sottocosce e cosce senza pelle) e le melanzane normali.
E' piaciuta a tutti, mi sembra un'ottima alternativa al sapore convenzionale del pollo.
Dato che la confezione di curry verde è di 400 gr, e vorrei evitare di farlo soggiornare in frigor fino alla scadenza, quali altre ricette si possono fare con il curry verde?
Grazie!

[satana]