grazie admin, per la domanda sulla baguette la risposta che avevo in mente era "la formatura della baguette":
in generale, secondo me da principiante e'molto utile avere le foto passo passe per formare panini etc piuttosto che pagnotte. (tipo il topic "pane che forme gli diamo)
ciao!
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Facciamo un po' di faq?
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
29 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Facciamo un po' di faq?
da TeresaDeMasi » 02/02/2005, 14:02
Ultima modifica di TeresaDeMasi il 03/03/2005, 23:50, modificato 1 volta in totale.
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da salutistagolosa » 02/02/2005, 14:15
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
da TeresaDeMasi » 02/02/2005, 14:20
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da salutistagolosa » 02/02/2005, 14:28
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
da rockapasso » 02/02/2005, 21:54
- rockapasso
- Messaggi: 14
- Iscritto il: 31/01/2005, 15:46
- Località: Roma
da TeresaDeMasi » 02/02/2005, 22:39
Ultima modifica di TeresaDeMasi il 03/02/2005, 19:44, modificato 1 volta in totale.
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da TeresaDeMasi » 03/02/2005, 19:37
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da salutistagolosa » 03/02/2005, 19:52
teresa, io per rispondere sono troppo gnurante, per questo che le domande mi vengono bene....
provo a plagiare:
D) Che cosa e' la pietra refrattaria? Come la procuro?
R) la pietra refrattaria non e' una pietra naturale, bensi' una lastra ottenuta da cementi e malte refrattarie, che cio'e resistono al calore. si trova a pochi soldi nei negozi di laterizi/materiali edili. Puoi anche produrla da solo/a, guarda qui:
provo a plagiare:
D) Che cosa e' la pietra refrattaria? Come la procuro?
R) la pietra refrattaria non e' una pietra naturale, bensi' una lastra ottenuta da cementi e malte refrattarie, che cio'e resistono al calore. si trova a pochi soldi nei negozi di laterizi/materiali edili. Puoi anche produrla da solo/a, guarda qui:
- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
da Rossella » 03/02/2005, 20:15
Quando si prepara l'impasto per il pane quando è meglio metterlo in forma, e perchè?
Nell'utilizzo del miele che differenza con il malto,e come stabilire quando mettere uno piuttosto che un'altro.
Come si fa a capire quando il lievito narurale ha raggiunto il punto di forza da essere impiegato?
Quando capire che è meglio buttarlo e ricominciare da capo con il LM?
In quale caso è meglio utilizzare il metodo diretto a quello indiretto e viceversa?
Mò ci penso continuo dopo!
Nell'utilizzo del miele che differenza con il malto,e come stabilire quando mettere uno piuttosto che un'altro.
Come si fa a capire quando il lievito narurale ha raggiunto il punto di forza da essere impiegato?
Quando capire che è meglio buttarlo e ricominciare da capo con il LM?
In quale caso è meglio utilizzare il metodo diretto a quello indiretto e viceversa?
Mò ci penso continuo dopo!
- Rossella
29 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 12 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
