!!!Oggi ho fatto i Cupcakes di Halloween, anche se bambini in casa non ne ho, ma mi piaceva impegnarmi in qualcosa visto un periodo non proprio felice.
La ricetta dei Cupcakes è la solita:
Cupcakes
150 g di burro
150 g zucchero
175 g farina
3 uova
vaniglia
lievito (circa 1/2 bustina in realtà prevedeva farina autolievitante io ho usato una semplice 00 e con il lievito sono andata un pò ad occhio)
Amalgamare tutti gli ingrediente nella planetaria con la frusta.Io normalmente monto prima il burro con lo zucchero poi aggiungo le uova la vaniglia e infine la farina con il lievito e amalgamo benissimo.
Dopo di che riempiere i pirottini o lo stampo per i muffin:Se li volete con la forma dei muffins come quelli sopra riempite per 3/4 lo stampino se li volete come dei veri cupcakes riempiti più o meno per 2/3.
Ho fatto la crema di burro e questa volta mi è riuscita bene, per fortuna:
Crema di burro
125 g di burro
250 g di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
E per i soggetti di pasta di zucchero ho usato la ricetta di Rossanina, perchè a dire la verità quella di Rossana proprio non mi riesce... non riesco a modellarla bene.
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Scusate le foto non sono il massimo ma la luce della lampadina non è l'ideale!
