Halloween's Cupcakes

[salutistagolosa]

grazie Laura, metto qui anche il link alla ricetta di rossanina riportata da Teresa (ce ne ho messo, ma alla fine l'ho trovata!), con le foto passo passo

[lauradis]

Ecco era questa!!! Grazie a te!

[claudia]

Ciao Laura, l'altro giorno ho provato a fare i cupcakes con la tua ricetta per vedere quanto riempire i pirottini e quanto rendeva una dose. Ora stavo guardando per la crema al burro per la decorazione e ho visto che sul blog indichi 125 g di burro, qui 150 g. Che peso considero?
Grazie!

[lauradis]

Claudia è 125 g di burro, perdonami ma ho sbagliato a scrivere qui... puoi modificare? Te ne sarei grata!

[claudia]

[claudia]

Mi attacco qui perché ho usato proprio questa ricetta. Sabato scorso Arianna ha festeggiato in anticipo i suoi 11 anni ed aveva chiesto dei cupcakes.

Con crema al burro

_DSC8659.png (244.03 KiB) Osservato 5837 volte

Versione mini con ganache al cioccolato bianco montata

_DSC8658.png (339.7 KiB) Osservato 5836 volte

Le foto sono state fatte molto di corsa.
La ricetta dei cupcakes è validissima, grazie Laura.
La crema al burro, invece, per il mio gusto è terribile, ne ho avuto la riconferma e non la userò più neanche per le feste dei bambini, anche se per decorare è comodissima.
L'abbinamento cupcakes e ganache è stato molto più gradevole. Era la prima volta che facevo una ganache al cioccolato bianco, ho usato la proporzione classica 50/50 e dopo il raffreddamento in frigo ho temuto che non reggesse perché era liquidina. Una volta montata però ha fatto benissimo il suo dovere.

[robychi]

Che te lo dico affà?

[tavernadei7peccati]

Auguri alla mia pronipote!!!!
Ho già detto che non amo muffins e cupcakes, ma l'estetica dei tuoi è...alla tua altezza.
Quell'alzatina mi ricorda la presentazione dei dolci della domenica(o delle "visite") a casa delle mie nonne

[Federica79]

Complimenti Claudia!

[lauradis]

Claudia ti sono venuti davvero bellissimi!!! Neanche a me piace la crema di burro infatti è troppo stucchevole e "pesante" al gusto. Li preferisco anche io con la ganache ma quella al cioccolato bianco non l'ho ancora provata...invece è da provare stessa quantità di burro e cioccolato sciolti a bagnomaria e poi lasciati raffreddare un'oretta in frigo per avere la consistenza giusta... è davvero ma davverooo buonaaa!!!

Dimenticavo: Auguri (in anticipo) ad Arianna!!!

[Dony]

Complimenti Claudia, sono molto belli, come tutto quello che fai
La ganache di cioccolato bianco mi fa impazzire

[orione]

sono bellissimi Claudia!!

[TeresaDeMasi]

[orione]

[salutistagolosa]

Claudia, perdona la mia ignoranza, ma che sono quei cosini in cima alla ganache al ciocco bianco?
/bellissimi!