Castagnole alla ricotta*

[TeresaDeMasi]

Erano anni che non iuscivo a fare le castagnole, ci sono riuscita ieri con la ricetta presa dal forum di Susanna http://www.universocucina.com/forum/

Buonissime

castagnole.jpg (90.32 KiB) Osservato 13897 volte

Castagnole di Nazareno Lavini (chef)

50 gr. di burro
150 gr. di zucchero
buccia di limone ed arancia grattugiata
300 gr. di ricotta romana
5 rossi d'uovo
500 gr. di farina + un pizzico di sale
1 bustina di lievito
150 gr. di latte

zucchero semolato quanto basta (o a velo se preferite)

Amalgamare gli ingredienti (tutti a temperatura ambiente) nell'ordine sopra riportato. Lavorare poco. Fare delle palline come se si volesse ottenere degli gnocchi e friggere in olio profondo ben caldo.

Rotolare nello zucchero semolato (o a velo).

[Alessia]

Bellissime Le proverò sicuramente

[piero]

Che buffo, mentre tu friggevi io stavo guardando questa ricetta, praticamente la stessa!

http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/

Farolle, Farolle!!!

[paoletta]

[piero]

[paoletta]

[MariellaCiurleo]

[piero]

[sereme]

[piero]

OK.
Le farò e semmai inviterò la morona (quella romana )

[tuCoque]

allora invita un morone (io) che te le finisco

[piero]

[mariafatima]

Piero, mi hai incuriosita. Qual'è "l'altra prelibatezza leccese"?

[piero]

[mariafatima]

Yes, i nostri dolci tradizionali natalizi.In verità si dice"purceddhuzzi", almeno nel leccese