Grano per pastiera

[lau]

Lo so che manca più di un mese , ma io non vedo l'ora che sia giovedì santo per preparare le pastiere .
Ho sempre usato il grano già cotto, quello che viene venduto in barattoli, ma quest'anno vorrei provare a cuocere il grano. Qualcuno mi può dire se va lasciato a bagno e i tempi di cottura ?
Poi faccio anche le colombe . L'anno scorso cercando su internet la ricetta della colomba ho trovato questo sito , quindi festeggio anche un anno di gennarino.
Invece la pastiera è la prima cosa che ho imparato a cucinare più di vent'anni fa ( intendo dire la prima cosa un po' complessa) e dopo vari tentativi ho elaborato una ricetta mia che è simile a quella postata da Adriano , ma che è di sua suocera.

[claudia]

Lau dai un'occhiata a questo post: viewtopic.php?f=12&t=5132&hilit=+pastiera+farro

[mariafatima]

lau, posso darti un consiglio? Il grano in barattolo è meglio, forse è una delle poche cose che è preferibile acquistare invece che fare da sè.Una marca buona è il grano Miele che si trovanei grandi magazzini

[MariaRomano]

Io ci proverei perchè una volta, dalle mie parti, si trovava più facilmente il grano ammollato, sfuso per la pastiera che aveva un sapore ed una consistenza diversa e sicuramente migliore rispetto a quella di barattoli.
Ma dovrei cominciare dall'inizio, ovvero dovrei procurarmi il grano secco (credo debba essere grano tenero) poi procedere con la cottura.
Anche io aspetto consigli.

[lau]

[TeresaDeMasi]

[MariaRomano]

Ma io ne volevo comunque sapere di più, perciò chiedevo, speriamo non rimanga un altro interrogativo inevaso.....

[mariafatima]

[lau]

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[mariafatima]

Già, forse avrei dovuto scrivere"meglio"per me, per l'esperienza non tanto positiva che ho avuto col grano cotto in casa.Ma se a voi non risulta il difetto che ho riscontrato vuol dire che ho sbagliato io qualcosa nella lunga preparazione.In quella occasione il risultato non fu eccellente e in seguito mi sono trovata meglio col quello in barattolo

[MariaRomano]