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Quiche lorraine
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19 messaggi
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Quiche lorraine
da claudia » 06/03/2009, 15:22
Ci dovrebbe essere una ricetta abbastanza attendibile sul Talismano della Boni che io non ho, qualcuno che ce l'ha riesce a darmi solo gli ingredienti per il ripieno?
Grazie.
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Claudia
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Re: Quiche lorraine
da robychi » 06/03/2009, 15:44
"Quiche" LORENA (così la chiama Ada Boni 
)
Pasta (6-8 persone):
farina 200 gr
Burro 100 gr
Tuorlo d'uovo
Sale
Composto:
Bacon 200 gr
uova 2
Tuorli d'uovo 2
Sale
Crema di latte l. 0.400
Burro 50 gr
)Pasta (6-8 persone):
farina 200 gr
Burro 100 gr
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Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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Re: Quiche lorraine
da TeresaDeMasi » 06/03/2009, 15:54
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Quiche lorraine
da Anne » 06/03/2009, 15:54
La usi liquida così e quando la quiche in forno si gonfia tutta vuol dire che hai fatto un buon lavoro 
-
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Re: Quiche lorraine
da TeresaDeMasi » 06/03/2009, 16:00
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Quiche lorraine
da paoletta » 06/03/2009, 16:03
Nel mio c'è 200 ml di crema di latte e 200 ml di latte, perchè? 
Il mio Blog http://aniceecannella.blogspot.com
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Re: Quiche lorraine
da robychi » 06/03/2009, 16:31
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Re: Quiche lorraine
da robychi » 06/03/2009, 17:10
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Re: Quiche lorraine
da marta » 06/03/2009, 18:07
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
Henry Ford
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Re: Quiche lorraine
da salutistagolosa » 06/03/2009, 19:45
Claudia,
io quella dell'ada boni l'ho fatta piu' volte, mettendo anche solo latte una prima vola perche' non avevo la panna, ed e' andata bene lo stesso. Cuocere ti si cuoce perche' si rapprendono le uova, credo, ovviamente la panna migliora il sapore per ho. Voglio dire, si' il ripieno e' liquido proprio, ma va bene.
io quella dell'ada boni l'ho fatta piu' volte, mettendo anche solo latte una prima vola perche' non avevo la panna, ed e' andata bene lo stesso. Cuocere ti si cuoce perche' si rapprendono le uova, credo, ovviamente la panna migliora il sapore per ho. Voglio dire, si' il ripieno e' liquido proprio, ma va bene.
- salutistagolosa
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Re: Quiche lorraine
da claudia » 06/03/2009, 20:01
Grazie a tutti, nel frattempo l'ho fatta con solo panna e sembra a posto.
Claudia
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