Cous Cous Panzanella

[cristina654]

Fresco fresco, ideale per stuzzicare la fame durante la calura estiva.
L'ho chiamato" cous cous panzanella", perché la ricorda nel sapore.

ingredienti
4/5 pomodori belli maturi
1 cipolla (ho usato quella di tropea)
1 limone
1 bicchiere di cous cous (quello precotto)
basilico
olio q.b
sale q.b

Tagliare a pezzi i pomodori, unire la cipolla tagliata finemente, aggiungere il cous cous, ed
il limone spremuto, mescolare e mettere in frigo in una ciotola coperta, e lasciare per circa tre ore ( il cous cous assorbirà tutti i liquidi).

Prima di consumare aggiungere il basilico tagliato, il sale e l'olio.

[paolorob4]

Trovo questa ricetta molto invitante.
Stavo giusto cercando qualcosa da fare .... appena torna il caldo torrido !!

Grazie
Roberta

[tavernadei7peccati]

Cristina, questa te la copio, è veloce e leggera, perfetta per i pasti fuori casa, in questi giorni di scrutini.
E non c'è neanche bisogno di fare rinvenire il cuscus.
Grazie!

[sENZApretese]

Lo preparo spesso d'estate. Io aggiungo anche peperoni, ceci e mais e uso la menta al posto del basilico.
Vabbè è un'altra cosa... però è fresco e buonissimo.

[marta]

Ce ne sono mille versioni, ma è comunque taboulé!

[Azabel]

[marta]

[ambrosia]