Involtini di Tacchino ...che non esistono

[piero]

Saranno le vacanze, saranno i nipotini, sarà il riposo, sta di fatto che ieri la signora che non esiste ha tirato fuori dal cappello un'altra semplice prelibatezza:

Prendete dei petti di tacchino; batteli quel tanto da schiacciarli un pochino. Infarinateli e farciteli con mortadella spezzettata e groviera a cubetti; quindi chiudeteli ad involtino. Poi li cucinate in padella con dell'olio, tirateli con del vino rosso (ma non lo fate evaporare tutto ) e completate aggiungendo del latte in modo da coprirli per circa due terzi. Girateli e rigirateli fino a cottura. I liquidi, con la farina, si saranno trasformati in una crema.
Accompagnateli con del riso (sul quale verserete parte della salsina) o del cous cous.

Buon appetito

[Dony]

Sempre più simpatica la signora che non esiste, questi li faccio anche io con prosciutto cotto e vino bianco invece di vino rosso

[piero]

[Dony]

[piero]

...ma allora la signora esiste! SEI TU!!!

[Dony]

[paoletta]

Io invece non li conoscevo, grazie pieruccio beddo però, come ti dissi al telefono, userei scamorza!

[piero]

[erabarb]

Buoni... io invece li faccio con lo speck e la scamorza o altro formaggio filante e con vino bianco! ))
Lo speck li lascia gustosissimi..
ciaoo a tutti
Nadia

[SteO153]

Io anche ho fatto spesso degli involtini di tacchino, solitamente zucchine e prosciutto crudo o con i funghi porcini.

[piero]

[MrPins]

Io li faccio con dentro un velo di pasta di olive nere, un po' di prosciutto, e una foglia di salvia oppure - meglio ancora - un po' di timo fresco.
Non infarino, rosolo in poco olio e burro insieme, sfumo con vino bianco.

[piero]

quello che più mi è piaciuto di questo piatto è proprio quella cremina che si ottiene da connubio latte e farina, che deve essere però insaporita da del vino rosso, che non va completamente sfumato...

[Dony]

[piero]