Brioche en queue de Dinde

[piero]

[fenicottero]

hai ragione, ma la zero l'ho finita la scorsa settimana, e questo weekend non sono andata io a fare la spesa, quindi niente farina..
sto un pò stretta con i tempi oggi, quindi credo che mi butterò. certo, tra la farina sbagliata e il lievito non fresco non so proprio cosa ne uscirà fuori

[friggi62]

[piero]

[fenicottero]

in questo momento sono negli stampi pronte per essere infornate.....
ma ho fatto tante di quelle varianti in corso d'opera che potrei quasi farla passare per una ricetta diversa sono proprio curiosa di vedere che ne uscirà fuori!

[friggi62]

[SteO153]

[fenicottero]

Alloooooooooora....
non so neanche come commentare, perchè ho fatto tanti di quei pastrocchi...comunque, l'importante è che il risultato è quello che cercavo, una brioche non troppo dolce e soffice, da mangiare a merenda leggendo un libro, o con cui fare colazione la mattina, con un profumo di burro e di buono che riempie la cucina...si è capito che per il sapore sono soddisfatta?

per la formatura...diciamo che quando le ho messe negli stampi erano quasi perfette, anche da lievitate erano cresciute mantenendo la forma. una volta in forno hanno avuto una vita propria e sono raddoppiate, triplicate......e il risultato è quello che vedete...

le ho anche un pò sbruciacchiate sopra

[friggi62]

[piero]

Belli

Sembra ti sorridano

[fenicottero]

[fenicottero]

come dovrebbe essere l'interno? più alveolato?