Fusilli con lardo e cime di rape

[rimmel]

Piatto semplice con pochi ingredienti ma buoni, dal ricettario del pastificio La Leonessa preparato per 5 persone con:
500 gr.di fusilli freschi,
600 gr.di cime di rape sbollentate,
50 gr.di lardo di colonnata in un'unico pezzo+5 fette per decorazione,
un sacco di pecorino ( ho usato quello di pienza ),
aglio,pepe e olio evo q.b.
Scaldate 3 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio a pezzetti in una capiente padella,aggiungete il lardo a dadini e fate andare dolcemente fino a quando diventa lucido e trasparente,a questo punto unite la verdura e fate cuocere per 10-15'.lessate la pasta.colatela e unitela alla verdura con un pò di acqua di cottura,aggiungete il pecorino e fate amalgamare per bene.servite guarnendo il piatto con una fettina di lardo,se preferita appena passata in padella,una sploverata di pecorino e pepe fresco macinato al momento.buon appetito
antonia

[friggi62]

Buono con il lardo! Io cuocio la pasta assieme ai broccoletti e poi ripasso in padella. Un po' di peperoncino ci sta anche con il lardo?

[rimmel]

[TeresaDeMasi]

Sono appena tornata dalla palestra e ho cenato a latte e cereali e tu mi fai questo?

[MrPins]

[rimmel]

[piero]

Bella, Rimmel.

Vedo che hai apposto il marchio di fabbrica

/Se volete evitare che le foto vengano scippate e pensate di proteggerle con una semplice scritta, questa - ahimé - va apposta almeno sopra la parte bella e significativa della foto....

Vi assicuro che son sufficienti meno di 60 secondi per togliere la scritta della foto pubblicata da Antonia senza che si noti.... (e se l'ho fatto io che sono una mezza cartuccia, figuriamoci chi è capace... )

[rimmel]

[quote="piero"]Bella, Rimmel.

bella cosa?la ricetta o la foto,dai scherzo,lo so che non serve a niente,ma mio marito ha deciso di firmarle comunque,ha provato anche l'altro metodo che dici tu ma a me non piaceva perchè veniva messa proprio al centro della foto,coprendola in parte anche se in trasparenza.ciao.
antonia

[iugi]

Bellissima ricetta.
Antonia però quelli della foto non sono cime di rape ma broccoli "calabresi". La cima di rapa è diversa.

[rimmel]

[iugi]

Era solo un dettaglio.
La cima di rapa è meno callosa. Ora non riesco a spiegarmi ma è diversa

[robychi]

[iugi]

Roberto, la fai facile con il friarello. Pare che solo a Napoli sappiano cosa sia (cfr, salcicce e friarelli)
Chiedi ad Antonia
Però a guardare bene quelle di Antonia potrebbero essere cime di rapa (non capisco perché mi sia convinto che non erano cime di rapa quelle della foto)

[robychi]

[robychi]