Gli gnocchi mangiati a Napoli ...

[TeresaDeMasi]

[TeresaDeMasi]

A proposito dell'origine del nome:

http://www.ilc.it/strangulaprievete.htm

[piero]

[rimmel]

premetto che non sono una grande esperta,comunque a Napoli quando si dice gnocchi si pensa agli strangulaprievete,cioè fatti di acqua e farina solo che è un termine che ormai usano in pochi soprattutto le persone anziane perchè è stato italianizzato,quando si va in un pastificio si trova il cesto con su scritto gnocchi e un'altro con precisato gnocchi con patate,ma per i napoletani gli gnocchi sono gli strangulaprievete che alla fine sono quelli che abbiamo mangiato noi.
antonia

[TeresaDeMasi]

[piero]

[MrPins]

Non possiamo essere, non potremo mai essere un Paese unito: ci si differenzia per un piatto di pasta già in pochi chilometri di distanza...

[TeresaDeMasi]

[MrPins]

[Dony]

[nenna]

è questo il posto per fare una domanda sugli gnocchi? o l'altro topic dell'incontro napoletano?
bohh, io la faccio qui...allora, di solito quando voglio fare una cosa veloce faccio questi gnocchi con il procedimento spiegato da teresa(a volte con semola a volte con 00) ma li preparo subito prima di utilizzarli o al massimo un paio di ore prima, perchè di solito ne faccio solo per due persone
se volessi prepararne di più e quindi anticiparmi magari al giorno prima come li conservo?

[TeresaDeMasi]

[nenna]

quindi mi consigli di congelarli anche se devo cuocerli solo il giorno dopo?

[TeresaDeMasi]

[nenna]

questo suggerimento lo provo, magari quando non ho ospiti così evito drammi dell'ultimo minuto, ma lo provo, grazie