Farfalle con crema di peperoni e..

[rimmel]

e speck croccante. Piatto molto semplice ma saporito,ho usato per 3 persone:
2 peperoni belli grandi,
1 cipolla piccola,
1/2 scatola di pelati da 500 gr.,
100 gr.di speck in un'unica fetta,
olio evo,pepe e parmigiamo grattugiato q.b.
In una larga padella scaldate l'olio con la cipolla affettata finemente,unite i peperoni tagliati a listarelle e fate cuocere (all'inizio con il coperchio),alla fine devono risultare più stufati che fritti,quando i peperoni sono quasi cotti unite i pelati e ultimate la cottura.Frullate tutto e versate la crema in padella,intanto lessate la pasta, unitela alla crema aggiustate di sele e mantecate per bene.servite con una spolverata di permigiano,pepe macinato fresco e lo speck tagliato a julienne reso croccante.Quando è stagione unite una bella manciata di basilico frecso.
antonia

[Dony]

Bella ricetta Antonia
Lo speck l'hai saltato con un pò d'olio o nulla?

[rimmel]

[SaporideiSassi]

Bellissima questa ricetta, la faccio spesso anche io!!! Amo i peperoni!

[sergio]

wow
Me la preparo stasera...

[Cat]

Antonia, tu hai usato un peperone rosso e uno giallo? E poi hai aggiunto a parte anche peperoni a pezzi? Così mi pare di notare dalla foto
Comunque la farò perché i peperoni mi piacciono molto. Di solito ne faccio una versione con la salsiccia, ma con lo speck non l'ho mai provata e sembra molto invitante

[rimmel]

[caris]

Bella Antonia!!!Questa versione di pasta con i peperoni non la conoscevo!!! La farò prossimamente!