Fusilli con porcini e gamberi

[rimmel]

Fusilli con funghi porcini e gamberi:
350 gr. di porcini (ho usato quelli interi surgelati),
1 kg.di gamberi freschissimi,
7-8 pomodorini datterini di pachino,
650 gr.di fusilli freschi,
olio evo q.b.,prezzemolo,aglio,sale e pepe.
La prima cosa da fare è pulire i gamberi e tenere da parte gusci e teste e preparare questo fondo viewtopic.php?t=3884&highlight=fondo+gamberi e tenerlo da parte.(l'ho preparato la sera precedente).Tenete da parte una decina di gamberi interi per guarnire.
Fate scongelare appena i funghi,giusto per poterli tagliare a pezzi non troppo piccoli.
In una larga padella fate imbiondire l'aglio in un bel fondo d'olio e cuocete i funghi a fiamma vivace per circa 10' a padella scoperta,in modo che i funghi non rilascino troppa acqua e non diventino mollicci e spegnete.In un'altra padella scaldate l'olio sempre a fiamma vivace e fate cuocere i gamberi giusto 2-3' e uniteli ai funghi.Nella stessa padella dei gamberi senza pulirla versate un giro d'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato e mettete i pomodorini tagliati a metà dalla parte del taglio,fateli sofriggere scuotendo un pò la padella,quando iniziano ad appassire spegnete e versateli nella padella con i funghi e gamberi.Lessate la pasta e intanto fate amalgamare tutti gl'ingredienti a fiamma moderata e aggiungete una tazzina scarsa di fondo di gamberi,scolate la pasta versatela nella padella,aggiustate di sale e pepe,aggiungete il prezzemolo tritato mischiate bene e spegnete.
E' la prima volta che preparo questo piatto e devo dire che è piaciuto.
La foto è di Paoletta.
antonia"

[TeresaDeMasi]

[TinaZappacosta]

Cara Antonia, voglio ringraziarti. Stasera ho preparato la tua pasta. Che fosse ottima io già lo sapevo, adesso lo sanno anche i miei familiari che ti ringraziano molto!
Il commento di mio padre...un piatto così neanche nei migliori ristoranti!

Mi dispiace per non aver scattato foto, ma stasera non era proprio il caso, tanto la rifaccio

[rimmel]

[Adriano]

mi era sfuggita, quasi quasi...