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gabriele bonci alla prova del cuoco
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da salvatore » 10/04/2010, 0:16
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salvatore - Messaggi: 243
- Iscritto il: 23/05/2009, 14:23
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Glutine » 10/04/2010, 16:17
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Glutine - Messaggi: 2051
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Glutine » 10/04/2010, 16:19
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Glutine » 10/04/2010, 16:23
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 11/04/2010, 12:44
Ultima modifica di tarallo il 11/04/2010, 13:12, modificato 1 volta in totale.
- tarallo
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 11/04/2010, 12:48
Doppio post per errore
Ultima modifica di tarallo il 11/04/2010, 13:15, modificato 3 volte in totale.
- tarallo
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 11/04/2010, 12:49
Doppio post per errore
Ultima modifica di tarallo il 11/04/2010, 13:14, modificato 1 volta in totale.
- tarallo
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 11/04/2010, 12:51
Ultima modifica di tarallo il 11/04/2010, 13:14, modificato 2 volte in totale.
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 11/04/2010, 21:44
Paolina, non è che il cornicione si farcisce. Praticamente si spalma un po' di ricotta (a volte pepata, magari con poco salame o prosciutto cotto o funghetti ma proprio in minima quantità) sui bordi del disco e questi si ripiegano delicatamente verso l'interno. In cottura quella parte si solleva di meno ma si forma comunque un cornicione in quanto per l'appunto è stato creato con il ripieno. Quando si taglia la pizza esce la sorpresa 
- tarallo
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da Paolina » 12/04/2010, 9:44
[quote="tarallo"]... si spalma un po' di ricotta (a volte pepata, magari con poco salame o prosciutto cotto o funghetti ma proprio in minima quantità) [quote]
questa è una novità per me perchè ero convinta che il cornicione venisse farcito, seppur in minime quantità,con pomodoro e mozzarella....ma io vorrei provare a farla cosi'
....Adriano aspettiamo una nuova super pizza 
questa è una novità per me perchè ero convinta che il cornicione venisse farcito, seppur in minime quantità,con pomodoro e mozzarella....ma io vorrei provare a farla cosi'
....Adriano aspettiamo una nuova super pizza -
Paolina - Messaggi: 1203
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 12/04/2010, 11:42
Paolina, mi sa che se lo riempi con pomodoro e mozzarella si annacqua e non si gonfia... Io non l'ho mai trovatoa così in nessuna pizzeria 
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da piero » 12/04/2010, 13:31
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: gabriele bonci alla prova del cuoco
da tarallo » 12/04/2010, 13:38
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