Mangiato mai la "pizza" all'estero? a parte il nome, e forse la forma, ha poco a che vedere con la pizza
Anche a Roma si fa la pizza al piatto, quella romana è fina, croccante e più generalmente grande di una napoletana. Fino a qualche anno fa non si trovava altro che quella, purtroppo, mentre ora ci sono tante pizzerie che fanno la pizza alla napoletana, cioè col cornicione e morbida, non croccante. I condimenti sono più o meno quelli, solo che noi chiamiamo "napoli" quella che i napoletani chiamano "romana"
Quella al taglio si chiama lo stesso pizza, ma è un'altra cosa, anche il metodo di preparazione cambia completamente.
