Casomai vi capitasse un po' di pâté de campagne...

[marta]

...ma non abbastanza per tutti i commensali...
vi posso proporre quest' insalatina (per 4):

- 5 indivie (indivia belga)
- una mela a dadini
- 50g gherigli di noci
- 50g uvetta "bionda" (tipo malaga)
- 250g pâté de campagne
- 5 cucchiai olio di noci
- 2 cucchiai di aceto di sidro (o di mele)
- 1 cucchiaio di senape di Digione senza semi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale, pepe

Mescolare l'indivia a tocchetti con le noci, l'uvetta e la mela. Tagliare il pâté a fettine sottili, poi a tringolini, e disporre sopra ogni piatto d'insalata.
Servire con una vinaigrette composta da tutti i restanti ingredienti, ben emulsionata.
Si può anche condire prima di servire, in tal caso aggiungere il condimento prima di aggiungere il pâté.

[tavernadei7peccati]

a queste latitudini è difficile che "mi capiti", però sono andata a guardare un po' di ricette e magari me lo faccio capitare...l'idea è molto allettante!

[marta]

[tavernadei7peccati]

grazie, non c'è problema: appena cominciano le vacanze natalizie(e si spera un po' di freddo) sperimenterò...che mangiare il paté con 28 gradi climatici non è proprio salutare

[marta]

Beati i siculi...
[Scusate, vado OT, ma quel mancato congiuntivo che mi è scappato per fretta e che non posso più correggere mi fa proprio orrore.]