Patate e polpettine in brodo

[rimmel]

Un piatto semplice semplice della mia infanzia che mamma s'inventò pur di farmi mangiare la carne.Non metto dosi ognuno si regola in base alle proprie esigenze.
Preparare un brodo vegetale con quello che avete,io ho messo cipolla,carota,sedano,zucchina,2-3 pomodorini e olio,lasciate cuocere fino a quando le verdure sono cotte.Colare il brodo,portare a bollore e aggiungere le patate tagliate a cubetti,quando le patate sono cotte unire le polpettine.Le polpettine sono fatte solo con carne,uovo e parmigiano.Ci vorranno pochi minuti di cottura,vanno mangiate con abbondante parmigiano grattugiato.tutto qui.E' un piatto che mangiano tutti con piacere grande e piccini
antonia

[friggi62]

Questo e' un piatto da vera..principessa... d'obbligo la scorza di parmigiano nel brodo e una abbondante grattuggiata nel piatto che lasci , sul fondo , un ottimo grumo filante..
Non avevo mai provato la versione con la patata, di solito da me questo piatto, si fa con la pastina o la pasta fresca di semola lavorata tipo piccola trofia..
La polpettina la preparo anche con la mollica di pane spugnata nel latte

[MariaRomano]

Mia nonna lo chiamava consommè, il brodo con le polpettine e non c'erano le patate

[sergio]

GRAZIE!

[TeresaDeMasi]

Io, toglierei solo il pomodoro. Da quando ho scoperto il brodo emiliano, il pomodoro proprio non riesco più a farmelo piacere nel brodo.

[rimmel]

[friggi62]

Questa e' la mia versione, come dice Teresa, da quando ho scoperto , in Emilia, il 'brodo anemico' non torno piu' indietro...
Antonia, ottima coccola questo piatto

PS: io cuocio polpettine e patate in contemporanea con il brodo

[SteO153]

Fatta la scorsa settimana. Buona, ma ho trovato il sapore un po' piatto (brodo vegetale + patate lesse + carne lessa), metterei qualcosa che dia una nota che risalti, pensavo o a della buccia di limone nella carne o a del rosmarino nel brodo. Da rifare.