Suggerimenti PIta

[Donnatalone]

Venerdi' sera organizzero' una serata sul pane ( non fraintendetemi non uso LM e non credo che ne avro' mai la pazienza...)
ma ho gia' deciso che provero' a fare la Pita greca....
considerato che ho il 70% dell'audience che e' vegetariano, datemi dei suggerimenti che vanno oltre la mozzarella, pomodoro e rucola come ripieno,
pasta di olive verdi? nere? con?...... verdura alla griglia? ehmmmm

Carichero' la macchina fotografica per un piccolo servizio se vi interessa.
Grazie
Donnatalone

[Rossella]

[maria]

Trizzi aveva suggerito queste farciture:

[donnatalone]

[trizzi]

puoi fare anche il baba ganouch, altra salsa mediorientale, a base di verdure, molto buona.
metti due melanzane grandi intere e bucherellate con una forchetta in piu' punti in forno circa 1ora a 230° (o finché diventano morbide). lascia freddare 15 min.
leva la buccia, trita l'interno. unisci nel mixer 60g yoghurt, 2 cucchiai succo limone, 1 spicchio aglio, 60g tahini (salsa al sesamo, senno trita dei semi di sesamo finché diventano una pasta un po' appiccicosa), 2 cucchiaini cumino tritato e coriandolo fresco secondo il gusto. é molto buona.

potresti anche fare una 'macedonia di verdure', tipo ratatouille