Possibile che non abbiamo mai parlato di crepes?

[Adriano]

Se ricordo bene si comincia con zollette di zucchero strofinate su di un'arancia (io faccio zucchero frullato con scorzetta), si portano a caramello, si aggiunge burro e succo di arancia. Si mescola con un pezzo di limone infilato su una forchetta. Quando è diventato sciropposo si aggiunge il gran marnier e si flamba con brandy caldo. Poi si intingono le crepes.

[marialetizia]

Io mi ricordo che si flamba pure la crepes.

[Adriano]

Si, alcuni versano la flambatura sulla crepes, ma quella che mi colpì era fatta con questo procedimento.

[marialetizia]

questa non mi pare male come ricetta
http://www.mangiarebene.com/accademia/s ... zette.html

[Adriano]

[Rossella]

[FrancescaSpalluto]

[Adriano]

[FrancescaSpalluto]

[Rossella]

[boby]

[TeresaDeMasi]

[boby]

sai, in realtà della crepe quello che prevale é il sapore dell'uovo..
viene più 'asciutta, come dicevo tranne un paio di 'giri di scottes' puoi evitare di mettere burro nell'impasto (io non l'ho mai messo...)
...a me vengono così...


Ciao!

[Rossella]

M'avete fatto venir voglia di creps,oggi per merito Vostro farò felice mio figlio Giò, meno male che Antonio non c'è ci sarà a pranzo lui non le ama affatto

[TeresaDeMasi]