650g di fragole
succo di 1 limone
300g di zucchero
160g di miele
2 rametti di timo
Pulire le fragole, tagliarle a pezzi e mettere al fresco a macerare con lo zucchero, il succo del limone, parte della buccia del limone.
Il giorno dopo fare sobbollire il tutto 5 minuti e rimettere al fresco (non so qto sia utile..)
Il giorno dopo ancora
filtrare il succo e metterlo a bollire in pentola
Quando il "succo" si è ridotto aggiungere le fragole e cuocere altri 5 minuti (prova del piattino). Aggiungere il timo. Infine mettere nei vasetti.
Il sapore? Buono.. "morbido" come il miele.. il timo forse non c'entra molto ma tanto, per ora, non si sente molto. La cosa + bella è il colore
le fragole sembrano candite
Il mio maritino (grazie per le foto!) dice che è buona
Una domanda: come si fa a schiumare bene? Nella pentola ho fatto un disastro.. ho dovuto farlo con il cucchiaino nei vasetti
